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随着我国科学技术的进步、经济的发展和生活质量的普遍提高，人们崇尚绿色、回归自然的意识的加强，以胶原蛋白为原料和添加剂的化妆品、食品将会受到人们的欢迎，这是因为胶原蛋白具有特殊的化学组成及结构, 天然蛋白具有合成高分子材料不可比拟的生物相容性和生物降解性。随着对胶原的进一步研究，人们的生活中将会越来越多的接触到含有胶原蛋白的产品。预计到2010年我国胶原蛋白市场年需求量将达到8200吨。
胶原（Collagen）蛋白是一种重要的功能性蛋白质，它与细胞增生、分化、运动、免疫、关节润滑、伤口愈合等密切相关。由于胶原蛋白的特殊功能，其提取物已被广泛应用于医药、食品、日用化工、生物合成等工业领域，如医用胶囊、外科手术材料、食用明胶、照相明胶、化妆品等。
现代医学的研究证明，随着年龄的增加，从20-25岁开始，人体自身所生成的胶原蛋白量逐渐减少，皮肤下层的蛋白质点阵结构发生交联，断裂，塌陷，错位，皮肤组织的弹性下降，水分减少，皮肤开始出皱纹而逐渐衰老。但是，世界医学界越来越多的人认为，肌肤衰老就像一些疾病一样，是可以预防和治疗的。
随着人们美容观念的不断提高，已意识到祛斑、美白容易对皮肤造成不同程度的伤害，而更趋向于日常保养。据《中国美容业市场调查报告》显示，目前女性最关心，最热门的服务项目是：抗衰老保养、祛斑、美白；总体提及率分别是72.2%、52.6%、50.0%。
据美国化妆品市场调查，抗衰老产品销售额已占美国化妆品市场的50.17%以上；以法国为代表的西欧国家抗衰老化妆品销售额占护肤化妆品市场的55.48%；日本和东南亚各国也已形成抗衰老化妆品热销态势。据有关专家保守的估计，目前我国抗衰老化妆品年销售额至少达85亿元人民币。
思梦霖(Smoothline)是世界著名抗衰老产品品牌，以其为代表的这类产品必将成为世界抗衰老产品市场上的主流产品。
胶原蛋白在纺织品上的应用是今后纺织类用品发展的必然趋势。人们日常所使用的纺织品大多是经过化学制剂加工处理的，尽管可以达到各种各样的功能性效果，但对于人体的伤害也是极大的。21世纪的经济主题无疑是绿色环保，而胶原蛋白是纯生物制剂，对人体没有任何副作用，天然环保，使人们不再忍受污染困扰，更能体现现代人类高品质健康生活的标准。
胶原蛋白在纺织品中应用具有以下优点：
1、亲水保湿性、抗静电：氨基和亲水性基的结合使其保湿能力增加400%，阻止静电的产生，不易黏附灰尘。
2、抗紫外线：可吸收UV-A领域内的光，有效的抵御紫外线的辐射，保护皮肤。
3、抗缩水性：替代传统的氯酸去磷处理方法，在有效抗缩水的同时，保护皮肤防止过敏。
4、柔软效果：利用那迷分散技术使乳化的微小颗粒渗透到纤维内部，取代以往的化学柔软剂，防止皮肤过敏出疹。
5、高弹性：防止洗后织物纤维变长，确保面料长期保持稳定状态。
6、耐洗濯性：纳迷分散技术使乳化的微小颗粒附着纤维更持久，使衣物更耐洗濯。
7、顺滑效果：无需化学硅胶处理就能达到更好的涂层效果。使面料达到顺滑缩水的效果，并可增加面料光泽。
利用胶原的成膜性,可将其用作固化酶的膜材料和肉食品标签,而这一使用已经在欧洲实际应用。
在世界功能食品中，功能饮料已占有最大的比重，且每年都在快速增长。功能饮料占功能食品的比例从1998年的56％增长至2003年的59％。
在世界最大的健康食品消费市场日本，2003年功能食品销售额达117亿美元，其中批准为特定保健用食品的销售额已达到54亿美元。在这些功能食品中功能饮品所占比例最大，超过50％；在欧洲，运动营养饮品在功能食品中所占比例也是最大的。2002年我国饮料产量达2025万吨，产值达650亿元，人均消费15公斤。其中保健饮料销售12亿元，产量65万吨，人均0.5公斤。但与世界人均消费保健饮料7公斤相比，还相差较远。预计到2005年，我国饮料产量将达2700万吨，人均20公斤，保健饮料将成为饮料中的重点品种。非典期间，京、沪等大城市，消费猛增30％～50％，其中中药保健饮料最受欢迎。在11类饮料品种中，碳酸饮料占首位。其次是果蔬饮料、乳饮料、茶饮料、矿泉水、保健饮料等。从人们的需求看，美容、减肥、降糖、降脂、抗疲劳、增智、益寿等保健饮料，今后大有开发前景。保健饮料快速、健康发展的关键是，生产规模化、研发科学化、产品个性化。目前国内胶原蛋白牛奶已经走上市场。
胶原的分散性使它可以代替传统的鱼胶作为啤酒和白酒的澄清剂。
在胶原蛋白用于食品工业的研究方面,国外的研究比国内的研究更成熟。在国内,胶原食品的优越性还没有得到消费者的充分认识,随着人们生活水平的提高及对绿色食品的要求的提高,低脂高蛋白食品会越来越得到消费者的青睐。
微量元素氨基酸螯合物与植物生长有着密切的关系，在国内外已成为科研和生产的关注热点。研究结果表明：微量元素与复合氨基酸螯合后，稳定常数适中，不受土壤pH及其它离子的干扰，可最大限度的提高其吸收利用率；对农作物有更加明显的增产效果。如何降低成本及质检方法的探索将是以后研究的重点。
近100多年来，随着氮、磷、钾化肥施用量的急剧增加，土壤中大量的微量元素随作物带走而得不到补给，所以，目前缺乏微量元素的作物、土壤越来越广泛，问题也越来越严重。微量元素已不再是一个可有可无的配角，微量元素肥料对农作物的增产增收作用已被农业科技界证实并为人们普遍接受和认识。因此，开发多肽、胶原蛋白肽、氨基酸螯合肥是建设生态农业和发展绿色食品的必然需求。
蛋白质是一切生命体必不可少的组成部分，胶原作为一大类蛋白质，在生物体内起着重要作用。随着世界化学工业的飞速发展，胶原蛋白作为一种新资源得到了广泛的开发与利用，胶原蛋白具有巨大的开发潜力和利用价值。
自20世纪80年代以来，国外陆续报道了饲料用胶原蛋白开发与应用的例子，主要是原苏联及东欧一些国家和美国、日本作了较大的研究。我国的研究始于80年代末。
将胶原蛋白分别用于饲养肥育猪、蛋鸡、、鱼类方面的试验，可以发现：
1.胶原蛋白粉适口性与消化性好，猪喜食；
2.胶原蛋白粉代替鱼粉饲养不同日龄的肥育猪，其增重，饲料报酬与经济效益均超过鱼粉的对照组。
3.可以降低鸡的死亡率。
4.本身具有一定的粘结性，可以提高水产饵料在水中的稳定性，是理想的蛋白质的黏合剂。
但是，胶原蛋白作为已有饲料的添加剂，其添加比例也不宜过高，太高会引起肥育猪、蛋鸡等动物滑肠，严重时甚至出现拉肚子、跑膘等情况。
胶原蛋白具有特殊的结构与功能,并具有广泛的用途,胶原蛋白的开发和利用,目前已经成为人们关注和研究的热点。随着生物和高分子科学的不断发展,人们会对此有更深的了解和认识。
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